Bài viết dưới đây tôi muốn chia sẽ kinh doanh sáng tạo và 4.0 không có gì là ghê gớm, khó làm (dù nó ghê gớm thiệt)
Tôi thích dùng từ kinh doanh sáng tạo dành cho những người ra kinh doanh một lĩnh vực nào đó, mà có đổi mới, có bỏ sức nghiêm cứu tạo ra sản phẩm dịch vụ chất lượng thay cho từ Starup (khởi nghiệp) đao to búa lớn hiện nay nhưng đa phần xem vào Project và cách làm thì chỉ đáng dạng mở quán bán hàng….
Nhiều năm nghiên cứu, quan sát, tôi cho rằng trong lĩnh vực chế biến sản phầm chất lượng nông sản vùng miền sẽ luôn có cơ hội trong một nền kinh tế hiện đại hội nhập; bởi vì nếu một sản phẩm vùng miền có chất lượng, nó sẽ luôn có chổ đứng, thoát qua 2 tử huyệt của doanh nghiệp SME, đó là vốn lớn và công suất lớn để giảm giá thành,cạnh tranh giá bán.
Năm ngoái, chúng ta đã biết hai chàng trai Tây bỏ việc ngân hàng tới Việt Nam khởi nghiệp, kiếm cả triệu đô nhờ chế biến và bán Sôcôla tại VN; một nơi tưởng chừng không phải ưu thế của Socola; tuy nhiên họ đã phát hiện ra trái cacao chất lượng tại VN; họ đã thành công nhờ chất lượng socola chất lượng riêng biệt, kết hợp với công cụ trên intenet để quảng bá sản phẩm, tìm kiếm đối tác và bán hàng….
Trong lúc tầng vĩ mô những chuyên gia kết hợp với vài công ty lớn đang hô hào về một nền nông nghiệp công nghệ cao với suất đầu tư cực kỳ đắt đỏ, cũng như những đại doanh điền quy mô rất lớn hàng trăm, hàng ngàn hecta nuốt hết ruộng đất nông dân và ở hướng khác là những hô hào về cách mạng công nghiệp 4.0 hầm hố….những phong trào đề xuất, quyết sách, giải pháp này tưởng như đúng nhưng suy ngẩm kỷ, nó tự mâu thuẩn nhau và gạt người nông dân và người kinh doanh sáng tạo quy mô nhỏ ra khỏi cuộc chơi; trong khi đó mô hình nông nghiệp và sản xuất SME của Đài Loan ngày càng vững vàng trong một thế giới mới thì không tham khảo !
3 năm nay, tôi được tiếp xúc với vài người quản lý nông nghiệp công nghệ cao thành phố nói về xu thế đầu tư những nông sản giá trị theo công nghệ hiện đại với suất đầu từ vài chục tỷ cho một hecta; phong trào này lan xuống tận các tỉnh, đến nổi một tỉnh nghèo nhất quyết dành khu đất vài chục hecta để chờ nhà đầu tư công nghệ cao chứ không cho trồng xoài cát Hòa lộc đặc sản miền nam tiêu chuẩn Global gap không sợ cạnh tranh đầu ra…rồi tôi cũng đã biết một người nghe theo nông nghiệp công nghệ cao, đã đầu tư 60 tỷ đồng cho một trang trại 5.000m2 trồng thảo dược, đến khi sản phẩm làm ra bán khó khăn và không biết bao giờ mới thu hồi vốn….
Trở về kinh doanh sáng tạo quy mô nhỏ; 3 năm trước tôi tình cờ gặp một quán coffe nhỏ và xinh xắn bên bờ hồ Bảo Lộc; vào quán tôi thấy cách design “có nét”, không đắt tiền nhưng tinh tế hương vị coffe thơm dịu. Sau khi uống thử, thấy đạt, rồi trao đổi với a.Đức chủ quán, mới biết anh và các em trong nhà đã bỏ sức nghiên cứu tạo ra 3 công thức rang xay đóng gói coffe phù hợp với sở thích người Việt và Phương Tây.
A.Đức không đi theo hướng tạo cơ sở rang xay bỏ mối sỉ như nhiều người kinh doanh tại đây; bởi vì theo hướng này bạn phải cạnh tranh giá thành, và như vậy sẽ phải giảm chất lượng. Cách anh chọn là vừa chế tạo ra một sản phẩm coffe hoàn chỉnh đóng gói và bán tại quán nhà để bảo đảm chất lượng, rồi từ từ bán cho người thích mua về pha…..sau khi được uống, tôi chuyển qua dùng coffe Orico pha mỗi sáng ở nhà. Khi nào hết, tôi chỉ cần inbox trên face đặt hàng, A.Đức lại chuyển xuống, rồi tôi chuyển tiền….
Suốt 3 năm nay, mỗi lần gia đình lên Đà lạt chơi hoặc đi công tác, tôi đều ghé Orico coffe để uống 1 ly thưởng thức hương vị với không khí mát dịu nhìn xuống bờ hồ thoáng đãng của Thành phố Bảo Lộc; ngoài ra tôi còn dụng ý quan sát sự phát triển của Đức Orico ra sao !
Lần này, tôi ghé thì a.Đức đang ở xưởng, em trai a.Đức phụ trách quán; quán có thêm 2 máy xay và 1 máy pha cafe khiến quán nhỏ mà trông khá “hầm hố”; em A.Đức chia sẽ lúc này hàng giao rất nhiều, anh Đức phải bám xưởng để lo khâu SX; họ vừa mua trữ được 6 tấn cà phê nhân Robusta chế biến bóc tách dạng ướt rất chất lượng để sản xuất dần dần trong giai đoạn cuối vụ; cà phê Robusta này sẽ phối hợp với loại Arabica nổi tiềng vùng Cầu đất Đà Lạt để làm ra 3 công thức của coffe Orico mà đã có những khách hàng gắn bó…
Nhiều năm nghiên cứu và quan sát, tôi cho rằng luôn có chổ đứng cho những doanh nghiệp SX nhỏ đạng bán công nghiệp về nông sản thực phẩm chế biến, nếu những sản phẩm đó chất lượng của vùng miền và được những người kinh doanh tử tế, yêu sản phẩm của mình như một tác phẩm nghệ thuật để đem tới cho khách hàng của mình. Những doanh nghiệp như Đức Orico lẳng lặng sản xuầt, lẳng lặng kinh doanh với sự nghiên cứu sáng tạo của mình sẽ là cầu nối với những nông dân sản xuất nông sản tốt vùng miền; và họ nhẹ nhàng đi vào thế giới 4.0 và sống tốt trong đó.
Đinh Thế Hiển